そして二日目。
朝7時30分集合。早い！
そして、いました今年も寝坊して集合時間にまだ寝ている受講生が。
新潟清酒クラスのフィールドワークのお約束ですね。
それだけ、新潟のお酒が美味しくてつい飲み過ぎてしまうものなのです。
さあ、今日も元気に出発！
ですが、みんな飲み過ぎでお疲れモード。
しかし、そこはスパルタ講師陣。休憩なんて認めてくれません。
バスの車内で新潟清酒にまつわるクイズ大会です。
そんなこんなで、バスは麒麟山酒造へ。
バスを降りると、目の前に迫るのはお酒の由来となった麒麟山。
紅葉も見頃で山は真っ赤に色づき、なんて美しい景色なんだろうと受講生一同超感激。
その後、酒米を作っている田んぼや、湧き水も見学しました。
新潟のお酒が美味しい理由の一つに、大自然に育まれた水や空気が美味しいことが挙げられますが、まさにそのことを体感した貴重な経験でしたね。
美しい景色に感動した後は、美味しいお酒に感動しよう！
ということで、お待ちかねの日本酒タイムです。
今日は麒麟山のお燗です。
日本酒の温度帯による違いもたっぷりと勉強しました。
冷酒もいいけど、燗にすることで味わいに膨らみが出て、またいいかんじです。
料理も美味しくて、やっぱり飲み過ぎてしまいました。
続いて向かったのが、石本酒造さん。
越乃寒梅で有名ですね。
石本酒造さんでは、自前で酒米を作っていて、その田んぼを見学しました。
地元のお米を醸してお酒を作るプライドが、新潟の酒造さんにはあって、
そうした企業のこだわりの姿勢があってこそ、美味しい新潟清酒になっているのだなあと思いました。
帰りの新幹線でも飲み、今回のフィールドワークで飲んだお酒は、なんと29種類！
惜しい、あと1種類で30種類制覇だったのですが。
でもお楽しみはこれから。
高の井酒造さんで渡した仕込んだ朝大学酒清酒が美味しいお酒になるべく、仕込みタンクで現在発酵中。
終業式でお披露目ですので、ぜひ皆さんに飲んでいただきたいです。
ぜひ美味しいお酒を味わってくださいね。
私たち受講生も楽しみです。
今回お世話になった新潟の皆さま、楽しい時間をありがとうございました。また新潟に行きます！
クラス委員 おっきー&3号