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【第1回】新潟のお酒が美味しいワケ
新潟清酒達人検定受験クラスがスタートしました！ その名の通り、新潟の清酒について学び＆味わい、12月には【新潟清酒達人検定】を全員で受験するクラスです。 第1回目は「新潟のお酒が美味しいワケ」について。 講師は大滝俊輔さん。 私たちが受験する【新潟清酒達人検定】金の達人（上級者）を取得されている方です。（私たちが受験するのは初級にあたる銅の達人） 前半：新潟清酒の歴史...
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【第２回】数字で見る新潟のお酒
こんにちは。 「新潟清酒！酔っぱらい万歳クラス」のクラス委員、3号と申します。 さあ、講義は第２回です。空は快晴！気持ち良い青空！！ これは、朝から日本酒がうまいぞ～♪ ・・と、教室に意気込んで行くと、そこには衝撃の事実が。 なんと！な、無いのです・・ 1回目にはあった試飲用のおちょこが。試飲用のグラスが。そして美味しい美味しい新潟清酒が！ 「なんで酔っぱらい万歳クラスに酒がないんだよ～！」...
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【第3回】新潟生まれの酒米とそのお酒
3回目の本日は、酒米について学びました。 皆さん「酒米（サカマイ）」ってご存知ですか？ その名の通りお酒を造るためのお米なのですが、お米にはお酒造りに用いられる「酒米」と、一般の主食用の「飯米」があります。...
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【第５回】フィールドワーク ～新潟清酒の伝道師になるための辛くて苦しい過酷な修行の巻～ １日目
さあ、今回は、新潟へのフィールドワーク。 今回の秋学期、朝大学の他の講座では、楽しそうなフィールドワークに行きますよね。ＺＥＮ呼吸法クラスはは京都へ。動物園クラスはズーラシアへ。花空間デザインクラスは知多半島へ・・などなど。どのフィールドワークもすごく楽しそうな内容です。...
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【第５回】フィールドワーク ～新潟清酒の伝道師になるための辛くて苦しい過酷な修行の巻～ 2日目
新潟清酒の伝道師になるための、辛くて苦しい過酷なフィールドワークもいよいよ2日目。 ここで、恐れていた事態が・・ なんと、集合時間に受講生の一人がいないのです。あまりの過酷さについに脱落したか・・と誰もが思ったその時、「すみません。今、起きました。」のメールがクラス委員に！！ お寝坊さんでした。 フィールドワークあるある。ですね。 まあ、そんなこともフィールドワークの良い思い出です。...
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【第6回】新潟清酒達人検定 銅の達人試験
新潟清酒達人検定受験クラスも、いよいよ最終回。 今回のクラスの集大成、銅の達人試験です。 受講生の皆さん、緊張の面持ちで会場にやってきます。お互いベストを尽くしましょう！ さあ、これから試験開始です。 試験官の「はじめ！」の合図があると、一斉に問題用紙をめくる音が会場に響きます。 試験時間は90分。問題は4択で100問。気合いが入ります。 さて、第1問は・・...
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【第１回】新潟のお酒が美味しいワケ
日本酒だいすき朝大生のみなさま、こんにちは。 いよいよ新潟清酒達人検定受験クラスが始まりました。 このクラス、昨年に続いて2回目の開講で、新潟の美味しいお酒の薀蓄を学びながら、新潟清酒の伝道師を目指します。最終回には実際に「新潟清酒達人検定」の銅の検定試験を受験するガチなクラスです。もちろん、美味しい新潟清酒もたくさん飲みますよ♪...
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【第2回】新潟のお酒づくりあれこれ
おはようございます。 検定試験をめざして勉強するという、おそらく朝大学一 「ガチ」で「真面目」な我々のクラス。 本日も朝から、テキストと蛍光ペンを手に勉学に励みます。 そんな我々の目の前に、今日は開始時からグラスとお猪口、2種のお酒が。 「今日はちょっとカタイ内容なので、 リラックスして講義にのぞみましょう」 との、大滝先生のお心遣いです。 ならば、お言葉に甘えてグイっと！...
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【第３回】新潟生まれの酒米とそのお酒
おはようございます。 さあ、今朝も美味しいお酒を飲みながら、楽しく学んでいきましょう！ ・・・あれ？ 受講生の皆さん、なんだかとっても眠そうです。そう。昨日、第１回目のクラス懇親会があったのです。 シェアキッチンを貸し切って、新潟からお酒を10種類取り寄せて、飲み比べをしました。 なかなかすごい品揃えですよね。 新潟のお酒は、淡麗辛口と称されますが、色々な酒質のお酒を楽しむことができました。...
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【第4回】どう見ても日本酒な○○と、日本酒に見えない日本酒
おはようございます！ 早いもので、とうとう最後の座学授業となってしまいました・・寂しい（T T） そう、このクラスは10月中の4回しか授業がないのです。 しかし！11月には新潟でのフィールドワーク、12月には検定を控えて、新潟清酒達人への道のりはまだまだ続くのであります。 授業は終わっても、クラスはまだまだ終わりませんよー！ さて、最後の授業は大盤振る舞い？の、試飲（食）×5種類！ 左から...
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【第5回】フィールドワーク 美味しいお酒を飲みまくり １日目
いよいよ、楽しみにしていた新潟フィールドワークのはじまりです。 新潟清酒の達人になるためには、現地に行ってお酒をたくさん飲まないと！ というわけで、新幹線車内で早速乾杯！ あれ？お酒じゃない。おー、これはウコン先生だ！みんなでウコン先生で乾杯をしました。 まあ、これから15時間ほど飲み続ける訳ですから、体調も万全にしておかないと。 そして、いよいよお酒が登場。さ、飲むぞー！...
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【第5回】フィールドワーク 美味しい日本酒を飲みまくり ２日目
そして二日目。 朝7時30分集合。早い！ そして、いました今年も寝坊して集合時間にまだ寝ている受講生が。 新潟清酒クラスのフィールドワークのお約束ですね。 それだけ、新潟のお酒が美味しくてつい飲み過ぎてしまうものなのです。 さあ、今日も元気に出発！ ですが、みんな飲み過ぎでお疲れモード。 しかし、そこはスパルタ講師陣。休憩なんて認めてくれません。 バスの車内で新潟清酒にまつわるクイズ大会です。...
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